Este segmento de la televisión rusa realiza una exploración en profundidad de las industrias agrícolas de Rusia, incluida su especialidad en alimentos orgánicos.

Mientras que el mundo occidental continúa acogiendo a Monsanto y otras corporaciones similares que producen cultivos de OGM, Rusia está aumentando la producción de sus propios productos orgánicos sin OGM y se convertirá en el mayor exportador mundial de alimentos sin OGM.

Estas exportaciones se compran en países de todo el mundo, incluidos Japón, Israel y Europa. Las exportaciones de este año superarán un récord de $ 23 billones en productos.

Transcripción proporcionada a continuación:

Transcripción:

«Hay dos opciones: puede eliminar el exceso de humedad o agregar estabilizadores. Eliminamos el exceso de humedad y nunca usamos el otro método. Nuestra empresa se especializa en alimentos orgánicos, no usamos ningún aditivo artificial».

El señor Klepker nos mostró el fabricante de quarks. Juega un papel importante en la producción de quark de alta calidad, que no contiene conservantes.

VLADIMIR KLEPKER, JEFE DEL DEPARTAMENTO DE QUARK: «Todo lo que hay allí son quark, mantequilla, azúcar y vainillin. Enfrentamos estos bocaditos de cuajada con chocolate». Una vez empacados en un envoltorio firmado en hebreo, los bocadillos se exportan a Israel.

VLADIMIR ANISIMOV, DIRECTOR GENERAL DE PLANTA LECHERA: «Hay una gran comunidad de habla rusa en Israel. Más de un millón de ex ciudadanos soviéticos viven allí. Todavía recuerdan los sabores de la Unión Soviética y desean tener acceso a los alimentos que solían tener en ese entonces , alimentos fabricados según las normas de GOST sin usar ningún aditivo alimentario. No encontrará nada como esto en Israel «.

Un tercio de la selección de helados producidos por la planta de lácteos en Stavropol también está disponible en Israel. Esta barra de helados glaseada con chocolate y maní es particularmente popular en el extranjero. La cinta transportadora hace 110 de ellos por minuto. Todos también recuerdan esos conos de helado. Solo este año se han exportado cuarenta toneladas de productos. En el mercado nacional, también hay una gran demanda de productos fabricados con métodos tradicionales y siguiendo las leyes de kashrut.

KONSTANTIN SOLOMONOV, DIRECTOR DE DESARROLLO DE NEGOCIOS: «Invitamos a los rabinos a la planta para que puedan vigilar todo el proceso, desde la producción de la leche hasta la fabricación del producto final».

La planta comenzará a exportar bocadillos kosher y helados a Israel después de Año Nuevo. En este momento, la empresa se está preparando para firmar un nuevo contrato. Esta delegación planea organizar entregas de Stavropol a los Emiratos Árabes Unidos en noviembre. Este bocadillo de cuajada glaseada con chocolate pesa 1.8 onzas y está hecho de aproximadamente 1.5 vasos de leche. La leche se produce aquí en este gran complejo lácteo, hogar de 3.500 vacas. La granja produce de 35 a 40 toneladas de leche por día. Esta mega granja de productos lácteos, la más grande en Stavropol Krai, está ubicada en 100 acres de tierra. Esta granja fue la primera en el sur del país en emplear robots de ordeño. Hay cuatro de ellos aquí hoy.

ANDREI MAKHNO, DIRECTOR GENERAL DE UNA GRANJA: «Los robots ordeñan a algunos de los animales; los que producen la mayor cantidad de leche. Nos permite aumentar la vida útil de la vaca, mejorar la calidad de la leche y eliminar el componente humano».

La producción automatizada y el estricto control de calidad permiten que la granja obtenga más clientes internacionales. Rusia está aumentando sus exportaciones de productos agrícolas.

OKSANA LUT, MINISTRA ADMINISTRATIVA DE AGRICULTURA DE RUSIA: «Hasta el momento, Rusia ha exportado alrededor de $ 19 mil millones en productos agrícolas este año. Dada esta cifra, esperamos que las exportaciones agrícolas superen los $ 23 mil millones para fin de año, lo que será una nueva grabar.»

Hoy en día, los granos siguen siendo la categoría principal de exportaciones de productos agrícolas. Desde principios de año, se han vendido al exterior más de $ 8 mil millones en granos. Las exportaciones de pescado y marisco han superado los $ 3 mil millones. Las exportaciones de grasas y aceites son de casi 2.500 millones de dólares, lo que convierte a Rusia en el séptimo mayor exportador mundial en esta categoría.

DMITRY RYLKO, DIRECTOR GENERAL, INSTITUTO PARA ESTUDIOS DE MERCADO AGRÍCOLA: «Rusia es el segundo mayor exportador mundial de aceite de girasol y un gran exportador de aceite de colza y aceite de soja. Además de los aceites vegetales, Rusia es uno de los mayores exportadores de harina. Incluyendo harina de girasol y canola. Esos productos también tienen un alto valor agregado «.

El patrón de exportación está cambiando. Rusia exporta no solo materias primas, sino también productos procesados. Además de los granos, la harina, la pasta y las grañones están penetrando con éxito en los mercados extranjeros. Este año, se han vendido más de $ 165 millones en bienes. Esta máquina determina las propiedades del grano y qué tipo de producto final será. El dispositivo muestra niveles de humedad, proteínas y gluten.

NADEZHDA KILUNOVA, DIRECTOR DE CONTROL DE CALIDAD: «Durante la inspección inicial, decidimos si queremos el material, si lo rechazamos o lo aceptamos si es un gran producto».

Las propiedades del grano determinan qué tan competitivo será el producto final. Esta empresa es uno de los cinco mayores fabricantes de pasta del mundo. Controla casi una cuarta parte del mercado ruso.

ALEKSANDR GLAZYRIN, TÉCNICO: «Aquí puede ver cómo se hacen los fideos. Los fideos deben colgarse para que se sequen por completo. Se cortarán justo antes de la fase de envasado. Los fideos de esta longitud se deben secar durante al menos cinco y una media hora «.

Esta planta de pasta en Chelyabinsk es la más grande de Europa del Este. Funciona 24/7. La planta fabrica hasta cuatro toneladas de pasta por día. Aquí, se mantiene una temperatura de 95 ° F. El funcionamiento de la sección caliente está totalmente automatizado. Un técnico controla las operaciones con un control remoto. Los productos terminados se envían a toda Rusia, la CEI y otros países como Alemania. Para competir con los principales fabricantes mundiales de pasta, además de las recetas tradicionales, esta empresa rusa decidió producir pasta con cualidades extraordinarias.

NADEZHDA KILUNOVA: «Hay un tipo de fibra dietética llamada beta-glucano. Una ingesta diaria de 3 gramos de beta-glucano reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Actualmente estamos desarrollando un nuevo producto que se lanzará en producción en un futuro próximo. . Estoy hablando de pasta beta-glucano «.

La planta de pasta no es la única que realiza experimentos. El molino de harina también está lleno de actividad. La mayoría de sus productos se envían a China. La harina es uno de los tres principales productos rusos que son populares en China.

ANTON BELOUSOV, ADMINISTRADOR: «Este paquete fue diseñado para nuestros clientes en Medio Oriente, un importante mercado de harina. Existe una demanda de nuestra harina allí. Producimos harina de alta calidad. Aquí se indica para qué se puede usar la harina y para qué No contiene ningún aditivo «.

Varios docenas de tipos de productos fabricados aquí se pueden encontrar en los estantes de las tiendas japonesas. Sin embargo, hay una demanda particularmente alta de alforfón ruso allí, no en su forma tradicional.

ANTON BELOUSOV: «Tenemos grandes esperanzas para nuestro grano de trigo sarraceno en Japón. Saben lo que es el trigo sarraceno, aunque están acostumbrados a verlo en forma de fideos. Solo tenemos que mostrarle a los japoneses que el trigo sarraceno puede ser suyo. plato.»

Los experimentos, especialmente cuando se trata de mercados extranjeros, requieren inversiones y, a veces, préstamos.

IRINA ZHACHKINA, PRESIDENTA PRIMARIA DEL CONSEJO DE LA JUNTA DE ROSSELKHOZBANK: «Cada octava empresa que exporta productos agrícolas es cliente de Rosselkhozbank. Hemos establecido un objetivo ambicioso: en seis años, nos gustaría ver a un tercio de esas empresas como nuestros clientes. . »

En los últimos nueve meses, Rosselkhozbank, un banco que se especializa en financiamiento agrícola, ha otorgado un total de casi 81 mil millones de rublos en préstamos. La mayoría de los fondos se destinaron a la industria alimentaria y de procesamiento de alimentos.

IRINA ZHACHKINA: «Nos gusta considerarnos auditores y consultores gratuitos para los propietarios de fincas. No solo revisamos los proyectos e ideas de nuestros clientes. Como tenemos mucha experiencia en el campo, ayudamos a nuestros clientes crear sus modelos de negocio «.

Cuarenta toneladas de miel se envían a esta planta de procesamiento de miel desde todas las partes de Rusia diariamente. Cada lote es único.

ALEKSEI DOLGOV, TÉCNICO SENIOR: «Es diferente cada año. Mucho depende de la región de donde vino la miel, cómo era el clima cuando las abejas hacían la miel y qué flores florecían».

No se limitan a llenar los frascos con miel, sino que también se procesan mientras se agregan bayas, frutos secos y cacahuetes. La crema de miel ofrece rellenos para todos los gustos.

ALEKSEI DOLGOV: «La miel se cristaliza constantemente. Simplemente rompemos los cristales de miel. Como resultado, obtenemos miel parecida a la mantequilla o pasta».

Hace dos años, esta planta procesadora de miel comenzó a exportar sus productos. En 2017, el 5% de los productos fueron enviados al exterior. Se espera que esta cifra alcance el 8% para fines de este año y el 30% para el próximo año. Dicho crecimiento debe lograrse ampliando la selección de productos.

EMILIA AGEEVA, ADMINISTRADORA DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE MIEL: «Normalmente, la miel puede provocar alergias debido a la gran cantidad de polen que contiene. Al crear productos de miel como los batidos y las cremas de miel, intentamos reducir el riesgo de una reacción alérgica. . »

Hoy en día, estos productos se pueden encontrar en los estantes de las tiendas de los Estados Unidos, Canadá, Asia y los países del Golfo Pérsico. En Canadá, beben té con miel. En Japón, la miel se utiliza en productos cosméticos. Los chinos hacen agua con miel. Tales tradiciones imponen ciertos requisitos al fabricante.

EMILIA AGEEVA: «En los Estados Unidos y Canadá, el enfoque principal está en las propiedades físicas y químicas del producto. Por ejemplo, el color de la miel es muy importante para ellos. Tenemos un cliente que siempre dice: ‘Solo necesito «La miel tiene un tono marrón claro», lo que apunta al uso de hierbas mixtas. La gente allí no acepta tipos más ligeros de miel; consideran que es un jarabe «.

Para cumplir con los requisitos de sus socios extranjeros, la empresa ha abierto un laboratorio.

EMILIA AGEEVA: «» Realizamos ensayos inmunoabsorbentes ligados a enzimas de la miel y empleamos biochips. Esto nos permite analizar la miel para detectar signos de productos farmacéuticos, metabolitos, nitrofuranos o antibióticos «.

Los dulces rusos, como la miel, el chocolate y los dulces, ya se han ganado una reputación en los mercados extranjeros. Hoy, el país está tratando de asegurar un nuevo nicho.

VANDA BOTNAR, MARAVILLOSA SENIOR: «Hacer vino significa trabajar con un ser vivo».

Las uvas de alta calidad cultivadas en tierras rusas dan a la bebida un sabor único, que ha dejado una buena impresión en el extranjero.

VANDA BOTNAR, SENIOR WINEMAKER: “En mi opinión, lo que nos hace diferentes es nuestro clima y nuestra ubicación. Estamos ubicados entre dos mares; el mar de azov y el mar negro. La península de Taman tiene una gran cantidad de cuerpos de agua. Nuestro suelo proporciona el sabor único y las características distintivas de nuestro vino. También puedo decirles que existe una mineralidad en los vinos blancos, rosados ​​e incluso tintos que producimos «.

Casi la mitad de todo el vino ruso se produce en Krasnodar Krai. En los últimos tres años, hemos visto un rápido crecimiento del 40% en las tasas de producción.

EDUARD DOLGIN, DIRECTOR DE DESARROLLO DE NEGOCIOS DE UNA BODEGA: «Es una nueva industria en desarrollo. Naturalmente, su participación aún no es muy alta, pero está creciendo. Por ejemplo, el año pasado, produjimos aproximadamente 100,000 galones de vino. Este año , planeamos hacer al menos tanto «.

Viendo esta dinámica, los enólogos comenzaron a exportar sus productos.

EDUARD DOLGIN: «Creo que para septiembre, exportamos entre 65,000 y 70,000 galones de vino».

La compañía envió el primer lote a China en 2015. Hoy, tiene muchos más clientes internacionales. El vino ruso tiene una buena reputación en Hong Kong, España, Brasil, Japón y Alemania. Este año, Krasnodar Krai planea aumentar sus exportaciones de vino en un 18%. El Ministerio de Agricultura ha prometido duplicar la ayuda financiera a los enólogos y otros agricultores el próximo año.

OKSANA LUT: «El próximo año, comenzaremos a implementar un plan nacional llamado Cooperación Internacional y Exportación. Planeamos crear una red de agregados agrícolas en un gran número de países. También vamos a promover y comercializar nuestros productos como así como desarrollar marcas regionales y posiblemente una marca rusa consolidada. Finalmente, estamos trabajando para eliminar las barreras comerciales «.

El gobierno planea destinar más de 406 mil millones de rublos ($ 6,150 mil millones) para promover las exportaciones agrícolas en los próximos seis años. Le permitirá a Rusia exportar bienes por un valor de $ 45 mil millones y permitir que los consumidores de todo el mundo prueben nuestros productos.

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