La gastronomía boliviana realza y respeta nuestras raíces, y es una de las más ricas de la región, afirmó hoy el presidente Evo Morales, a propósito del Día de la Gastronomía Sostenible, promovido por Naciones Unidas.

‘En el #DíaDeLaGastronomíaSostenible los bolivianos reivindicamos, con mucho orgullo, la diversidad y calidad de nuestros productos alimenticios y platillos nacionales. Nuestra gastronomía realza y respeta nuestras raíces y es una de las más ricas de la región’, escribió Morales en su cuenta en Twitter.

Con la celebración, el organismo internacional intenta promover hábitos alimenticios que incluyen la producción, preparación y consumo de alimentos, más respetuosos con el medio ambiente y las tradiciones locales.

Asimismo, tiene papel fundamental en el desarrollo sostenible, fundamentalmente en comunidades menos favorecidas, al contribuir con el desarrollo agrícola, seguridad alimentaria, nutrición, producción de alimentos y la conservación de la biodiversidad.

Implementar una gastronomía sostenible contribuye al cumplimiento del objetivo de desarrollo sostenible número 2 que se refiere a ‘Un mundo con hambre cero para el 2030 es posible’.

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